Bir kitap… Yeni bir yaşam ve yemek kültürünü anlatıyor… Mutlaka okuyun…
Slow Food hareketinin sembolü ‘salyangoz’dur.
Hayat içinde sürekli yiyerek yavaş, temkinli ama kararlılıkla ilerleyen salyangoz cüssesinden beklenmeyecek mesafeler aşar ve geçtiği yerlerde izini bırakır.
Tıpkı simgesi salyangoz gibi, Slow Food hareketi de yola çıktığından beri inanılmaz mesafeler kat etmiş, 1986’da İtalya’da küçük bir grupken, bugün 132 ülkede yaklaşık 100 bin üyesiyle dünyanın en etkili gastronomi hareketine dönüşmüştür.
Slow Food Devrimi’nde “temiz, adil, sağlıklı gıda” prensibiyle endüstriyel gıdalara ve beslenme biçimlerine karşı mücadele veren ve unutulmaya yüz tutan yeme içme geleneklerinin, tarım yöntemlerinin ve biyoçeşitliliğin korunması için çalışn bu hareketin heyecan verici macerasını okuyacaksınız.
Carlo Petrini
Vandana Shiva ve Defne Koryürek’in önsözleriyle…
Slow Food Devrimi
Yazar: Carlo Petrini- Gigi Padovani
Çeviren: Çağrı Ekiz
Kaynak: NTV- 20 Haziran 2011