Giresun’da, dede mesleğini bir hanın alt katında kurduğu elektrikle çalışan değirmenle sürdüren Ali Teker, un öğüterek geçimini sağlıyor.
Babasından kalan elektrikli değirmenle 20 yıldır un öğüterek geçimini sağladığını anlatan Teker, dedelerinin de değirmencilik yaptığını söyledi.
Köydeki nüfusun kente göç ettiğini, kış aylarında ise kırsaldaki nüfusun iyice azaldığını, bu nedenle şehir merkezinde değirmencilik yaptığını belirten Teker, değirmeninin taşlarını, kenttekilere hizmet için Sultan Selim Mahallesi’ndeki bir iş hanının alt katında döndürdüğünü vurguladı.
Teker, yöre insanının mısır ununu severek tükettiğini bu nedenle yazın kuruttukları mısırı, kışın una dönüştürerek balık kızartması, karalahana çorbası ve mıhlama, mısır ekmeği gibi yöresel yemeklerin yapımında kullandıklarını belirterek, ”Pazartesi ve cuma günleri kırsal kesimlerde yaşayan vatandaşların kent merkezine inmesi ile işlerde biraz canlanma oluyor. Bu günlerde 50 ile 100 kilogram arasında un öğütüyorum. Öğüttüğüm undan kilo başına 40 Kuruş alıyorum. Un öğütmekten sağladığım kazancın büyük bir bölümü elektrik ve diğer masraflara gidiyor. Geri kalan parayla da geçimimi sağlamaya çalışıyorum. Son yıllarda beslenme alışkanlıklarının değişmesi, hazır unlar ise işleri olumsuz etkiliyor” dedi.
Kaynak : Yeni Tirebolu – 12 Ocak 2011