Kadınların çalışma oranının sürekli yükseldiği Türkiye’de pratik yemeğe olan talep de artıyor.
Söz konusu talebi karşılamak isteyen gıda sektörü ise yatırımlarını işlenmiş gıda üretimine yöneltti. Son yıllarda üretimi Türkiye’de yüzde 140’ın üzerinde artan tavuğun da artık işlenmiş halinin tercih edildiğini söyleyen Abalıoğlu Grubu Yönetim Kurulu Üyesi Ender Abalıoğlu, “2011 yatırımlarımızın büyük kısmını hayatı kolaylaştıran ürünler için yaptık. Çünkü artık işlenmemiş tavuk etinden çok pişirilmiş, pratik ürünler tercih ediliyor.” dedi. Grubun tavuk eti markası Lezita’yı önümüzdeki beş yılda sektörde ilk üçe taşımayı hedeflediklerini belirten Abalıoğlu, üretim tesislerindeki yeni yatırımların da bu hedef doğrultusunda yapıldığını belirtti. Lezita’nın işlenmiş gıda çeşidini zenginleştirme hedefi kapsamında ürünlerine yeni seriler eklediklerini belirten Abalıoğlu, büyüme hedeflerini bu alanda belirlediklerini ifade etti. İleri işlenmiş olarak bilinen yöntemle oluşturulan Marine Piliç serisinin tanıtımını İzmir’deki Lezita Entegre Et Tesisi’nde yapan Ender Abalıoğlu, “Serideki ürünlerimiz, tamburlama yöntemiyle pilicin her yerine temas edecek şekilde Marine edildiğinden, evde ayrıca terbiyeye gerek duyulmuyor. Bu da tüketicimizi hem zahmetten kurtarıyor hem de büyük ölçüde zaman tasarrufu sağlıyor.” şeklinde konuştu.
İleri işlenmiş ürün grubunda aylık 1.200 ton olan kapasiteyi 4 bin 400 tona yükselten firma, söz konusu grupta köfte, kaplamalı ürünler, döner gibi tüketilmeye hazır gıdalar üretiyor. Yeni yatırımlarla birlikte saatte 12 bin olan piliç üretim kapasitesini ise 24 bin adede çıkartan marka, toplamda yıllık 106 bin ton üretim yapıyor. Tavuk etinin üretilmesi konusundaki eleştirilere de değinen Abalıoğlu, “Türkiye’de hemen hemen bütün gıda maddeleri ve et ürünlerinde sağlıksız üretim söz konusu. Ama nedense sadece tavuk eti sürekli spekülasyona maruz kalıyor.” dedi. Tavukların hormonlu yemlerle beslendiği iddialarına da cevap veren Abalıoğlu, “Hayvana verilen yemlerde hormon olsa bile bu etinin hormonlu olacağı anlamına gelmez.” şeklinde konuştu. Türkiye’de yaklaşık 500 bin kişinin bu sektörde istihdam edildiğini hatırlatan Abalıoğlu, “Sektörü bu kadar kolay karalamak sorumsuzca bir davranış. Üretimde istihdam edilenlerle birlikte 2 milyon kişi geçimini bu sektörden sağlıyor.” yorumunu yaptı.
Kanatlı et üretimi 1 milyon 613 bin ton seviyesinde olan Türkiye’de sektörün yıllık cirosu yaklaşık 4,6 milyar dolar. Abalıoğlu, Lezita markasının pazar payının yüzde 6,5 olduğunu belirterek son beş yılda satışlarını yüzde 250 artırdıklarını belirtti. 2011 yılında ihracat kanalında bir önceki yıla göre yüzde 33’lük büyüme ve 15 milyon dolar ciro ile kapatan Grup, önümüzdeki 3 yıllık süreçte ise ihracat kanalında her yıl en az yüzde 50 oranında büyümeyi hedefliyor.
Kaynak : Zaman – 10 Mayıs 2012