Moderatör: Doç. Dr. Alp Yücel Kaya
Konuşmacılar:
Prof. Dr. Ergün Laflı
Yard. Doç. Dr. Ahmet Uhri
Yer: Ahmed Adnan Saygun Sanat Merkezi Küçük Salon
Tarih ve Saat: 16 Nisan 2016 Cumartesi 17.00
İzmir Akdeniz Akademisi, Akdeniz'in Dünya içindeki yerini, Avrupa'yla Akdeniz ilişkisini kavramanın yanında, Türkiye'nin ve İzmir'in geleceğini okumak bakımından önemli olduğu perspektifiyle çalışmalar yapmaktadır.
İzmir Akdeniz Akademisi, 2016 yılında Üzümün Akdeniz'deki Yolculuğu başlığı altında ulusal ve uluslararası boyutlarda bir dizi panel yapılacaktır. Yapılacak olan bir dizi panellerden sonra, 2017 yılında uluslararası boyutu olan bir sempozyum gerçekleştirilecektir.
ÜZÜMÜN AKDENİZ'DEKİ YOLCULUĞU-I
İnsanlık tarihi kadar eski, mitolojilere konu olan insanoğlu için önemli bir ürün olan üzüm ve üzümgillerin tarihini günümüzden neredeyse dokuz bin yıl öncesine hatta daha da geriye götürmek olasıdır.
Neolitik dönemle başlatılan tarımsal faaliyetlerin tahıllarla başlaması ve daha sonra baklagil ve diğer birçok bitkinin kültüre edilmesiyle gelişen çiftçi yaşam biçimi içinde bir yerlerde, ancak kesinlikle tahılların ekilip biçilmesinden sonraki bir zamanda üzümün de insanoğlu tarafından evcilleştirildiği saptaması yapılabilir. Elbette burada evcilleştirilen üzüm değil, onun üzerinde yetiştiği bitki olan asmadır yani Vitis vinifera. Moleküler Arkeoloji alanında çalışan Patrick Edward McGovern'ın analizleri üzümün Kuzeybatı Zagros Dağları'yla Transkafkasya arasında bir yerlerde evcilleştirildiğini genetik analizlere dayanarak göstermektedir.
Antik Çağ'da bağcılık ve şarap üretimi Akdeniz'deki gündelik hayatın her anını etkileyen ve sadece masada tüketilen bir içki olmasının çok üstünde, paganist bir yaşama biçimi olmanın yanında Antik Yunan uygarlığının neredeyse temeli ve yaşam felsefesiydi.
Tarih Öncesi ve Antik Çağlarda Üzüm, Bağcılık ve Şarapçılık
Prof. Dr. Ergün Laflı
Antik Çağ'da bağcılık ve şarap üretimi Akdeniz'deki gündelik hayatın her anını etkileyen ve sadece masada tüketilen bir içki olmasının çok üstünde, paganist bir yaşama biçimiydi. Öyle ki şarap konusu, Antik Yunan uygarlığının neredeyse temeli ve yaşam felsefesiydi. Bu sunumda, Ege kökenli yaşam felsefesinin temelleri, nedenleri ve karakteristikleri üzerinde durulacaktır.
Bu sunumun amacı, Eskiçağ dünyasında şarap kültürünün neredeyse en can alıcı noktasında bulunan Smyrna'nın, bundan iki bin yıl kadar önce Ege ve çevresindeki coğrafyalarda şarap konusunun ne anlama geldiğini ana hatlarıyla belirlemektir.
Üzümün Doğu Akdeniz'deki Uzun Yolculuğu
Yrd. Doç. Dr. Ahmet Uhri
İnsanlık tarihi kadar eski, mitolojilere ve din kitaplarına girecek derecede insanoğlu için önemli bir ürün olan üzüm ve üzümgillerin tarihini günümüzden neredeyse dokuz bin yıl öncesine hatta daha da geriye götürmek olasıdır.
Neolitik dönemle başlatılan tarımsal faaliyetlerin, tahıllarla başlaması daha sonra baklagil ve diğer birçok bitkinin kültüre edilmesiyle gelişen çiftçi yaşam biçimi içinde bir yerlerde -ancak tahılların ekilip biçilmesinden sonraki bir zamanda- üzümün insanoğlu tarafından evcilleştirildiği saptaması yapılabilir. Kısaca, Yakındoğu tahıl ve baklagillerden sonra üzümünde evcilleştirildiği yerdir. Türkçedeki üzüm sözcüğü, Asya Türkçesinde koparmak anlamına gelen 'üz' kökünden türemekte olup, şarap sözcüğüyse Arapça içmek anlamındaki 'şurb'tan gelmektedir.
Bu sunumun amacı, konunun başlığından anlaşıldığı gibi, 'Üzümün Doğu Akdeniz'deki Uzun Yolculuğu'nun ana hattı ve ara durakları üzerinedir.