Seferihisar’ın Gödence Köyü’ndeki zeytinyağı üreticileri, bir ilke imza attı, ‘pamuklu süzme’ dönemini başlattı.
İşletmecilerden Mustafa Ünal, antik dönemin Bergamalı ünlü tıp adamı Galen’in reçetelerine giren saflıkta zeytinyağı elde ettiklerini söyledi, şu bilgileri verdi: “Zeytinyağını, pamuklu süzme makinesinden geçirerek, doğal işlemlerle saf ve hakiki zeytinyağı haline getiriyoruz. Gözenekli 48 yuvanın içindeki çırçır pamuğundan geçen zeytinyağı, damlaya damlaya depolanma haznesine düşüyor. Buradan da şişeleyip köyümüze gelen konukların damak tadına sunuyoruz.” İzmir’de bir ilk olan pamuklu zeytinyağı süzme
işlemini, iki yıldır Yunanistan, Suriye, Ürdün, Fas ve Libya’daki üreticilerin de uyguladığı kaydedildi.
24.1.2010- milliyet ege